從寶媽到甜品店主 終于找回最初的夢想

本期主角：趙珊珊  

金凌19年西點班學(xué)員，目前在合肥新蚌埠路經(jīng)營“麥檸甜品店”，主打蛋糕、慕斯、蛋撻、法式泡芙、吐司面包、雪媚娘、水果盒子、蛋糕卷等。

年收入：40萬元。

從喜愛到主業(yè)，認準目標就要去實現(xiàn)

什么才是女人三十歲該有的樣子？穩(wěn)定的工作、幸福的家庭、健康的寶貝？也許，這是大多數(shù)人心里對三十歲人生的完美憧憬。但我們的主人公趙珊珊卻不這么認為，至少在穩(wěn)定的工作這一項是不認可的。珊珊是一個非常獨立自主的年輕女性，不拘泥于外界的影響，只聽從自己內(nèi)心真實地渴求?？菰锏霓k公室生活，朝九晚五的作息時間，每個月屈指可數(shù)的薪水，不是她理想中的事業(yè)。自己的事業(yè)，不依附于任何人，積蓄實力，用自己的努力來尋求更完美的自己是珊珊一直以來的追求。

當今對吃貨的理解已經(jīng)開始改變，吃貨不再是好吃懶做的代言，更是一個人會不會品味生活，追求生活的表現(xiàn)，而我們的主人公，就是一個特別愛吃的人，尤其是甜品。在吃著甜品的時候，珊珊會不斷聯(lián)想，這樣的美味如果自己也能做出來該是一件多么美妙的事，說干就干，珊珊開始從最初的僅僅是因為吃而喜愛的甜品，開始慢慢模仿著制作，最終一個偶然的機會在網(wǎng)上看到金凌美食學(xué)校，經(jīng)過對比考察，決定全身心投入學(xué)習甜品技術(shù)，從而把自己的興趣變成終身從事的事業(yè)。

選擇金凌，遇見一生的創(chuàng)業(yè)伙伴

學(xué)習過程中，珊珊更是遇到了自己未來的創(chuàng)業(yè)伙伴——計國慶，兩個相同的年輕人都有著共同的夢想，那就是學(xué)好技術(shù)，然后開一個屬于自己的甜品店。當2人將思想交流之后，不約而同的想到一起做，這樣相互支持，相互分工，也會減輕壓力，增加創(chuàng)業(yè)成功的可能性。于是他們在畢業(yè)之后，就開了一家私房工作室，從身邊朋友做起，從朋友圈推廣做起。積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，積累客戶資源，也在積累事業(yè)成功的可能性，功夫不負有心人，在二人合力經(jīng)營下，工作室發(fā)展越來越好，品種也越來越多，很快就不能滿足日常經(jīng)營所需，于是二人又盤下了一個沿街商鋪，開始了新一輪的發(fā)展。

珊珊的創(chuàng)業(yè)更是得到家庭的大力支持，家人們一致認為女人也要有一份屬于自己的事業(yè)，雖然創(chuàng)業(yè)存在一定的風險，但是如果不去嘗試又怎么知道行不行呢？更何況珊珊一直就是非常獨立自主的女性，也許只有真正為事業(yè)忙起來，才能讓她更美麗。為此家里的一切事物都由父母幫忙操持，剩下的就一條路——創(chuàng)業(yè)成功的路。

開好甜品店除了創(chuàng)造收益外，其實珊珊還有一個初衷就是為給自己的寶寶提供更好的營養(yǎng)食品，因為現(xiàn)在網(wǎng)上曝光了太多食品的負面新聞，讓孩子的健康成長受到一定的威脅，所以珊珊就想著開一家注重品質(zhì)，安全健康的甜品店，這樣的甜品店也將更容易受到消費者的青睞。這樣安全健康又時尚的甜品烘焙，也必然更容易受到年輕人的喜歡。

創(chuàng)業(yè)在路上，未來會更加燦爛

都說創(chuàng)業(yè)是九死一生的事業(yè)，敢于創(chuàng)業(yè)的人都是瘋子，這也側(cè)面反映了要想創(chuàng)業(yè)成功是需要付出更大的努力。也說明了創(chuàng)業(yè)過程中存在太多的不確定性，創(chuàng)業(yè)至今，最大的困難就是受到疫情的影響，讓以店面經(jīng)營為主的實體行業(yè)都受到了較大的打擊，客戶的減少逼迫珊珊他們開始重視線上宣傳，重視產(chǎn)品的口味和顏值，重視對產(chǎn)品的再包裝，以朋友圈和微信群作為自己的主宣傳陣地，經(jīng)過短暫的痛苦之后，疫情很快消退，加上轉(zhuǎn)變及時，也讓小店最終挺過危難，迎來了新的發(fā)展契機。

創(chuàng)業(yè)一年多，雖談不上非常成功，但也算暫時站穩(wěn)腳跟，珊珊也開始逐漸有了自己的創(chuàng)業(yè)心得，珊珊說“創(chuàng)業(yè)初期真的要吃得苦，放長眼光，而且凡是要親力親為，不可急于求成。同時要監(jiān)控好原材料的損耗、庫存、以及整體控制成本等，看似都是小細節(jié)，但是這些都是決定創(chuàng)業(yè)成敗的關(guān)鍵，如果創(chuàng)業(yè)初期沒有做好精打細算，后期即使想再節(jié)約，但是機會已經(jīng)沒有了”。

對于未來發(fā)展，珊珊有著更長遠的規(guī)劃，那就是堅持目前的小店做到零售的基礎(chǔ)上兼顧未來與大型酒店、食堂、廠家、企事業(yè)單位合作，發(fā)展自己的代工廠。道阻且長，行則將至，真心希望珊珊的夢想能被自己行動所托，在未來的發(fā)展中越來越好。